La Hoppy Sour exacerbe le côté désaltérant et rafraîchissant des Sessions IPA en y ajoutant des saveurs acidulées d’agrumes : pamplemousse, citron, mandarine, orange sanguine... La variété de ses arômes provient de la sélection de houblons exclusivement européens et de la levure, source d’esters de fruits à noyaux tels la pêche ou l’abricot. Sa faible teneur en alcool et sa bulle légère en font une véritable bière de soif.